丸子汤怎么调味

丸子汤怎么调味

最佳答案顾名思义,猪肉丸子即猪肉制成的丸子,一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成,其质地爽口有弹性,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎。下面将介绍制作猪肉丸子汤的方法。

做猪肉丸子汤放什么调料

1、选一块猪肉,要肥瘦都有的。

2、把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味。

3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。

4、煮好后放点青菜。

5、出锅后装在碗里就好了。

猪肉丸子汤的常见做法

猪肉丸子汤做法一

1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内。

4、放入葱末。

5、放入十三香。

6、放入盐。

7、放入酱油。

8、放入鸡精,少量。

9、在放入香菇和半个鸡蛋清。

10、用手搅拌均轿带匀后,朝一个方向搅上劲。

11、烧一锅开水。

12、用虎口挤成小丸子。

13、用小勺放入开水内。

14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。

15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

猪肉丸子汤做法二

1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。声明下,千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉,那样的肉口感就不好了,肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小笑帆液,看着像炸肉机炸出来的就很好了。

2、拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)。

3、把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。

4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后勺子一勺过去,就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来。

5、接下来我们要做的就是,看下水烧开了没有,烧开了就把火调小火,然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里,然后不要晃动。

6、丸子烧开了,放一点紫菜和小葱花,这样会更鲜美,还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放碰物的调味,然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。

猪肉丸子汤做法三

1、猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉。

2、加一勺姜蓉。

3、把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌。

4、加一勺盐。

5、加一大勺白糖。

6、加适量鸡精。

7、加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打。

8、把全部肉馅都摔打后,加入一个鸡蛋,继续搅拌。

9、加入适量面粉,再搅拌。

10、加入玉米淀粉,继续搅拌。

11、把肉馅继续搅拌,使之上劲。

12、锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出。

13、用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14、等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫。

15、待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

猪肉丸子汤的食物相克知识

猪肉+杏仁:会引起腹痛

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+甲鱼:会引起腹痛

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+香菜:伤身

猪肉+何首乌:身体不适

冬瓜汤怎么做

最佳答案一慧困、薏米排骨冬瓜汤的做法

冬瓜汤的材料

猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

冬瓜汤的做法

1 薏米判码洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;

2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片

3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

冬瓜汤的制作诀窍

1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;

2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;

3 煲汤的过程中前冲念如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。

冬瓜怎样烹饪更美味

最佳答案冬瓜怎样烹饪更美味

冬瓜的营养价值很高,大家知道冬瓜怎样烹饪更美味吗?下面我为大家解答一下,希望能帮到您!

冬瓜海鲜卷

原料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

烹饪方式:

1、将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用。

2、将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟。

3、将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出。

4、将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。

金沙冬瓜条

原料:冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。

烹饪方式:

1、冬瓜切成条后加精盐。

2、将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉。

3、熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟。

4、将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起。

5、锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。

干贝煨冬瓜

原料:冬瓜400克、干贝适量

烹饪方式:

1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝。

2.冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒,片祥差李刻后用淀粉勾芡即可。

冬瓜茶

冬瓜茶是道甜蜜的夏季清凉饮品,以冬瓜为原料,加入红糖和冰糖,进行小火长时间熬制出的.浓缩饮品。花点心思熬制一次,密封好放冰箱,喝的时候,取出来拿开水或者冰水冲泡,再放些冰块,口感更佳。冰冰凉凉的夏季解暑小甜品,清凉降火又卫生,让你与家人,一夏天都在甜蜜凉爽中度过。

制作方法:

1、冬瓜洗净,切成小丁,皮和籽都要。

2、红糖洒在切好的冬瓜块上,静置15分钟。

3、待红糖大部分融化,冬瓜中的水被杀出一部分,开中火开始煮冬瓜。

4、放入冰糖。

5、煮至冬瓜汁沸腾,改为小火慢慢煮。

6、边煮边用铲子翻动,防止糖粘锅底。

7、煮至糖浆变稠,冬瓜粒变咖啡色透明状,即可关火。

8、用滤网将煮好的汁过滤出来,冬瓜茶就做好了。

冬瓜炒蒜苗

用料:冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。

做法:先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。

特点:此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,庆腊肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

冬瓜烧鸭

材料:冬瓜200g,鸭1只谨迟,花椒,辣椒,大蒜,盐,味精,高汤.

冬瓜菠菜羹

用料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。

做法:先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。

特点:本汤羹味美可口,具有补虚消肿,减肥健体的功效,适用于妇女妊娠水肿,形体肥胖者食之。

冬瓜银耳羹

用料:冬瓜25O克,银耳30克。

做法:先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。

特点:此汤羹具有清热生津,利尿消肿之功效,适宜于高血压,心脏病,肾炎水肿等患者服食。

冬瓜粥

用料:冬瓜60克,大米30克。

做法:先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状, 大米淘洗干净,同放人锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。

特点:本粥具有清热利尿,减肥之功效,适用于暑热烦闷,水肿,肺热咳嗽等病症,可起到清热利尿作用。

冬瓜汤

用料:冬瓜50克。

做法:先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。

特点:经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。

糖冬瓜

用料:冬瓜1000克。

做法:将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放人沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在月光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。

特点:糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之。

冬瓜排骨汤

材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。

做法:

1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

冬瓜羊肉丸子汤

原料:澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。

做法:

1、胡萝卜洗净后切碎,冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子,羊臀肉自然解冻后剁成末。

2、姜拍扁和从葱一起泡入清水,用手捏出汁水。

3、将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中,顺一个方向搅拌。

4、分次加入约100克左右葱姜水,用力搅拌到肉上劲具粘性,加入胡萝卜末搅拌均匀。

5、锅中放入清水、葱段、姜丝,把羊肉用手虎口挤出丸子状,放入冷水锅里。

6、把丸子全部做完后,中火煮至丸子浮上水面,立即捞起。

7、煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开,下冬瓜丸子煮至半透明。

8、再下羊肉丸子煮开,用盐、胡椒粉调味,撒入香菜即可。

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接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。长悦号关于海鲜丸子冬瓜汤的做法就整理到这了。